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乳化劑是什么？有哪些功能？ |
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乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶的組分的混合液體形成穩(wěn)定的乳狀液的一類化合物。其作用原理是在乳化過程中，分散相以微滴(微米級(jí))的形式分散在連續(xù)相中，乳化劑降低了混合體系中各組分的界面張力，并在微滴表面形成較堅(jiān)固的薄膜或由于乳化劑給出的電荷而在微滴表面形成雙電層，阻止微滴彼此聚集，而保持均勻的乳狀液。從相的觀點(diǎn)來說，乳狀液仍是非均相體系。乳狀液中的分散相可以是水相，也可以是油相，大多數(shù)為油相;連續(xù)相可以是油相，也可以是水相，大多數(shù)為水相。
乳化劑是一種表面活性劑，分子中有親水基和親油基。為了表示乳化劑的親水性或親油性，通常采用“親水親油平衡值(HLB值)”，HLB值愈低，其親油性愈強(qiáng);反之，HLB值愈高，其親水性愈強(qiáng)。各種乳化劑的 HLB值不同，為了獲得穩(wěn)定的乳狀液，必須選擇合適的乳化劑。
根據(jù)HLB值，將乳化劑分為油包水型(W/O型，即親油型)及水包油型(O/W 型，即親水型)兩大類。前者(如單硬脂酸甘油脂等)可使水分散到油中，后者(如大豆磷脂、蔗糖酯等)可使油分散到水中。在水溶液中不產(chǎn)生離子的一類乳化劑，其分子中的親水基是羥基和醚鍵。
配制農(nóng)藥乳油制劑常見的品種有：
①蓖麻油聚氧乙烯醚。由蓖麻油與環(huán)氧乙烷縮合而成，商品代號(hào)為By、EL、“寧乳”等。根據(jù)不同的環(huán)氧乙烷聚合量，又命名為不同的牌號(hào)，如By110、By130等。
②辛基酚聚氧乙烯醚。由辛基酚與環(huán)氧乙烷縮合而成。商品代號(hào)為OP、農(nóng)乳100號(hào)等。根據(jù)不同的環(huán)氧乙烷聚合量，又命名為OP-4、OP-7、OP-10等不同牌號(hào)。
③二芐基聯(lián)苯酚聚氧乙烯醚。由二芐基聯(lián)苯酚與環(huán)氧乙烷縮合而成。商品代號(hào)為農(nóng)乳300號(hào)。
④烷基酚聚甲醛聚氧乙烯醚。由烷基酚與甲醛聚合后再與環(huán)氧乙烷縮合而成。商品代號(hào)為農(nóng)乳700號(hào)。
⑤烷基酚聚氧乙烯醚。由烷基酚與環(huán)氧乙烷及環(huán)氧丙烷嵌段縮合而成。商品代號(hào)為寧乳31號(hào)。
⑥三苯乙基苯酚聚氧乙烯醚。由三聚苯乙烯與苯酚聚合后再與環(huán)氧乙烷縮合而成。商品代號(hào)為農(nóng)乳400號(hào)。
⑦斯盤(Span)系列和吐溫(Tween)系列乳化劑。
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